痛風(fēng)病人需嚴(yán)格控制高嘌呤食物攝入，避免飲酒及含糖飲料，增加低脂乳制品和蔬菜水果攝入。主要飲食原則包括限制嘌呤、控制體重、補(bǔ)充水分、避免酒精、均衡營(yíng)養(yǎng)。
1、限制嘌呤
避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚(yú)等高嘌呤食物，每日嘌呤攝入量建議控制在200毫克以下。急性發(fā)作期需選擇嘌呤含量低于100毫克/100克的食物，如雞蛋、牛奶、大部分蔬菜水果。
2、控制體重
肥胖會(huì)抑制尿酸排泄，建議通過(guò)低熱量飲食和適度運(yùn)動(dòng)減輕體重，但需避免快速減重導(dǎo)致尿酸波動(dòng)。每周減重0.5-1公斤為宜，可選用全谷物、低糖水果作為主食替代。
3、補(bǔ)充水分
每日飲水2000-3000毫升促進(jìn)尿酸排泄，可飲用淡茶、蘇打水等堿性飲品。避免含果糖飲料，因其會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排出，加重病情。
4、避免酒精
啤酒和烈酒會(huì)干擾尿酸代謝，黃酒嘌呤含量較高，均應(yīng)嚴(yán)格禁忌。紅酒雖嘌呤較低，但酒精仍可能誘發(fā)發(fā)作，建議完全戒斷。
5、均衡營(yíng)養(yǎng)
適量攝入低脂乳制品可幫助降低血尿酸水平，選擇脫脂牛奶每日300毫升。增加櫻桃、草莓等富含花青素的水果，有助于抗炎和調(diào)節(jié)尿酸代謝。
痛風(fēng)患者除飲食管理外，需定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性期可局部冷敷緩解關(guān)節(jié)腫痛。建議選擇游泳、騎自行車等非負(fù)重運(yùn)動(dòng)，避免關(guān)節(jié)損傷。烹飪時(shí)多用蒸煮方式，減少油脂攝入，注意補(bǔ)充維生素B族和維生素C。若出現(xiàn)持續(xù)關(guān)節(jié)紅腫熱痛，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案，不可自行服用降尿酸藥物。