石斛適合陰虛體質(zhì)、長(zhǎng)期用眼過度、免疫力低下、胃腸功能紊亂及術(shù)后恢復(fù)期的人群食用。
1、陰虛體質(zhì)
石斛性微寒，歸胃、腎經(jīng)，具有滋陰清熱功效。適合五心煩熱、夜間盜汗、口干咽燥等陰虛火旺癥狀者?？膳c麥冬、玉竹等配伍增強(qiáng)養(yǎng)陰效果，但陽虛怕冷者慎用。
2、用眼過度
石斛含石斛堿等成分，能促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞代謝。長(zhǎng)期熬夜、電腦工作者出現(xiàn)視物模糊、眼干澀時(shí)，可搭配枸杞子改善視疲勞。脾胃虛寒者需配伍生姜調(diào)和藥性。
3、免疫力低下
石斛多糖可激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)非特異性免疫。易感冒、反復(fù)呼吸道感染者適量服用，建議與黃芪配伍使用。自身免疫性疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
4、胃腸功能紊亂
石斛能促進(jìn)胃液分泌，保護(hù)胃黏膜。適用于慢性胃炎伴胃陰不足者，表現(xiàn)為胃脘隱痛、饑不欲食。胃酸過多者需配伍烏賊骨中和酸性。
5、術(shù)后恢復(fù)
石斛氨基酸含量豐富，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。腫瘤放化療后或大手術(shù)后體質(zhì)虛弱者，可配伍西洋參增強(qiáng)補(bǔ)益效果。出血急性期禁用。
食用石斛時(shí)建議選擇干品每日3-5克或鮮品10-15克，可煮水、燉湯或打粉沖服，避免與辛辣燥熱食物同食。初次服用應(yīng)從少量開始，觀察有無腹脹、腹瀉等不適。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化，孕婦及過敏體質(zhì)者應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。保存時(shí)需防潮防霉，鮮品建議冷藏并于7天內(nèi)食用完畢。