燕窩具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣、美容養(yǎng)顏等功效，主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、唾液酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
1、滋陰潤(rùn)肺
燕窩性平味甘，歸肺經(jīng)，能緩解干咳少痰、咽喉干燥等肺陰虛癥狀。其含有的唾液酸和表皮生長(zhǎng)因子有助于修復(fù)呼吸道黏膜，適合長(zhǎng)期吸煙或慢性支氣管炎人群食用。
2、補(bǔ)中益氣
燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量超過(guò)50%，包含人體必需的8種氨基酸，能促進(jìn)組織修復(fù)和免疫力提升。術(shù)后體虛者適量食用可加速體力恢復(fù)，改善氣血不足引起的乏力癥狀。
3、美容養(yǎng)顏
燕窩所含的表皮生長(zhǎng)因子能刺激膠原蛋白合成，減少紫外線導(dǎo)致的皮膚老化。長(zhǎng)期規(guī)律食用有助于改善皮膚彈性，淡化細(xì)紋，使肌膚保持光滑細(xì)膩狀態(tài)。
4、調(diào)節(jié)免疫
燕窩特有的唾液酸成分可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體抗病毒能力。對(duì)于易感冒人群，適量補(bǔ)充有助于降低呼吸道感染概率。
5、促進(jìn)發(fā)育
燕窩中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等元素含量豐富，對(duì)兒童骨骼生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有積極作用。孕期女性適量食用可幫助胎兒獲取必要營(yíng)養(yǎng)素。
食用燕窩時(shí)建議隔水燉煮以保留營(yíng)養(yǎng)，每周2-3次為宜，避免與辛辣食物同食。過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測(cè)試，感冒發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用。選購(gòu)時(shí)注意鑒別真?zhèn)?，?yōu)質(zhì)燕窩呈半月形纖維狀，浸泡后有淡淡蛋清味。日常保存需防潮避光，冷藏可延長(zhǎng)保質(zhì)期。