胃病患者飲食需注意避免刺激性食物、少食多餐、保證營養(yǎng)均衡。主要有避免辛辣食物、控制高脂飲食、限制粗纖維攝入、減少產(chǎn)氣食物、選擇易消化食物等要點。
1、避免辛辣食物
辣椒、芥末等辛辣調(diào)味品會刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，可能誘發(fā)胃痛或反酸。胃潰瘍或胃炎患者尤其需避免此類食物。烹飪時可選用姜、蔥等溫和調(diào)料替代，急性發(fā)作期建議完全禁食辛辣。
2、控制高脂飲食
油炸食品、肥肉等高脂食物會延緩胃排空，增加胃部負(fù)擔(dān)。長期過量攝入可能加重胃食管反流癥狀。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，每日脂肪攝入量控制在總熱量30%以內(nèi)。
3、限制粗纖維攝入
竹筍、芹菜等粗纖維食物可能摩擦受損胃黏膜，急性期應(yīng)減少食用。慢性胃病患者可適量選擇嫩葉蔬菜，但需充分切碎煮軟。膳食纖維每日攝入量建議25-30克，分次少量補充。
4、減少產(chǎn)氣食物
豆類、紅薯等易產(chǎn)氣食物可能引發(fā)胃脹不適。胃動力不足者需限制洋蔥、碳酸飲料等攝入?？捎涗涳嬍橙沼浥挪閭€體敏感食物，腹脹明顯時可暫時用南瓜、胡蘿卜等低產(chǎn)氣蔬菜替代。
5、選擇易消化食物
推薦雞蛋羹、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，以及軟爛的粥、面條等主食。進(jìn)食時充分咀嚼，溫度保持在40℃左右為宜。胃切除術(shù)后患者需額外補充鐵劑、維生素B12等營養(yǎng)素。
胃病患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐且每餐七分飽。餐后保持直立姿勢30分鐘，睡前2小時避免進(jìn)食。合并貧血者需增加瘦肉、動物肝臟等富鐵食物，合并糖尿病者需同步控制血糖。所有飲食調(diào)整需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下個體化實施，定期復(fù)查胃鏡評估病情變化。