仙草具有清熱解毒、利尿消腫、潤(rùn)腸通便等作用，常用于緩解暑熱煩渴、咽喉腫痛、小便不利等癥狀。
1、清熱解毒
仙草性寒涼，含有黃酮類和多糖類成分，能抑制細(xì)菌繁殖，減輕炎癥反應(yīng)。對(duì)于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀，適量食用仙草可幫助緩解。用仙草煮水代茶飲用，對(duì)夏季暑熱導(dǎo)致的心煩口渴也有改善效果。
2、利尿消腫
仙草中的鉀離子和苷類物質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，增加尿液排出量。適用于濕熱型水腫或小便短赤的情況，如輕度腎炎或泌尿系統(tǒng)感染伴隨的排尿不暢?？蓪⑿迈r仙草與玉米須配伍煎服以增強(qiáng)效果。
3、潤(rùn)腸通便
仙草富含膳食纖維和黏液質(zhì)，能吸收水分軟化糞便，刺激腸道蠕動(dòng)。對(duì)燥熱內(nèi)結(jié)型便秘尤為適宜，常表現(xiàn)為大便干結(jié)、排便費(fèi)力。建議將仙草與決明子同煮，避免長(zhǎng)期單獨(dú)大量服用以防腹瀉。
4、抗氧化
仙草提取物中的多酚類化合物具有清除自由基的作用，能減緩細(xì)胞氧化損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其可能對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用，但人體效果尚需進(jìn)一步驗(yàn)證。日?？赏ㄟ^(guò)仙草凍等食品適量攝入。
5、調(diào)節(jié)免疫
仙草多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，增強(qiáng)非特異性免疫力。在流感季節(jié)適當(dāng)食用仙草制品，可能降低呼吸道感染概率。但免疫功能異常者應(yīng)咨詢醫(yī)生，不可替代正規(guī)治療。
仙草作為藥食同源植物，可制作仙草凍、仙草茶等食品，每日攝入量建議控制在30-50克鮮品或10克干品為宜。脾胃虛寒者應(yīng)減少食用，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。出現(xiàn)嚴(yán)重水腫或持續(xù)便秘時(shí)，須及時(shí)就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病，不可依賴單一食材調(diào)理。