預(yù)防李斯特菌感染需注重飲食衛(wèi)生、避免高風(fēng)險食品、加強(qiáng)免疫力等措施。李斯特菌主要通過污染食物傳播，孕婦、老年人及免疫力低下者需特別警惕。
避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品和生冷食品是預(yù)防的關(guān)鍵。生牛奶、軟質(zhì)奶酪可能攜帶李斯特菌，加熱至70℃以上可有效殺滅細(xì)菌。即食肉類、熏制海產(chǎn)品需確保充分加熱，冷藏食品存放時間不宜超過3天。處理生熟食材需分開刀具與砧板，蔬果食用前用流水沖洗30秒以上。孕婦應(yīng)徹底避免生魚片、未熟蛋類等高風(fēng)險食物，免疫力低下者可將冰箱溫度調(diào)至4℃以下抑制細(xì)菌繁殖。
日常需保持廚房環(huán)境清潔，定期用沸水燙洗抹布和餐具。接觸土壤或動物糞便后需徹底洗手，園藝操作建議佩戴手套。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、頭痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，孕婦感染可能引發(fā)流產(chǎn)或新生兒敗血癥。高危人群可咨詢醫(yī)生是否需要預(yù)防性補(bǔ)充益生菌，但不可替代醫(yī)療干預(yù)。
外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免自助餐長時間暴露的冷食。旅行時飲用瓶裝水，熱帶地區(qū)水果去皮后食用。家用冰箱每月用稀釋漂白水擦拭內(nèi)壁，剩菜復(fù)熱需達(dá)到滾燙狀態(tài)。若家庭成員出現(xiàn)感染，其接觸過的餐具需單獨(dú)消毒處理。