玉米胡蘿卜排骨湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力、輔助改善貧血等功效。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
玉米胡蘿卜排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。排骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉健康，玉米和胡蘿卜提供的膳食纖維和維生素可幫助均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。
2、促進(jìn)消化
玉米和胡蘿卜中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。排骨中的膠原蛋白在燉煮過程中轉(zhuǎn)化為明膠，對(duì)胃腸黏膜有溫和保護(hù)作用。
3、增強(qiáng)免疫力
胡蘿卜富含的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，玉米含有的玉米黃質(zhì)和葉黃素具有抗氧化作用，排骨提供的鋅元素能促進(jìn)免疫細(xì)胞功能，共同提升機(jī)體抵抗力。
4、保護(hù)視力
胡蘿卜中的維生素A前體和玉米中的葉黃素、玉米黃質(zhì)都是視網(wǎng)膜重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量攝入有助于維持正常視覺功能，減緩視力疲勞。
5、輔助改善貧血
排骨中的血紅素鐵生物利用度高，配合玉米和胡蘿卜中的維生素C促進(jìn)鐵吸收，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。
建議每周食用2-3次玉米胡蘿卜排骨湯，每次1-2碗為宜。燉煮時(shí)可先將排骨焯水去腥，玉米和胡蘿卜切塊后與排骨同燉1-2小時(shí)至食材軟爛。高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量，胃腸功能較弱者可濾去表層油脂后飲用湯水。保持均衡飲食，配合適量運(yùn)動(dòng)，才能更好發(fā)揮食療效果。