旱蔥一般是指藜蘆，具有一定毒性，不建議自行食用。藜蘆的藥用部分為其根莖，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中需經(jīng)嚴(yán)格炮制后入藥，主要用于涌吐風(fēng)痰、殺蟲(chóng)等，須在中醫(yī)師辨證指導(dǎo)下使用。
藜蘆的毒性成分主要為藜蘆堿類物質(zhì)，誤食可能導(dǎo)致口腔灼痛、流涎、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、視物模糊、心跳減慢、血壓下降等中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)可引起呼吸抑制甚至危及生命。藜蘆不能作為普通蔬菜食用，其炮制過(guò)程復(fù)雜，包括醋制、酒制等方法，旨在降低毒性、改變藥性，普通家庭烹飪無(wú)法去除其毒性。藜蘆的藥用劑量需嚴(yán)格把控，過(guò)量使用風(fēng)險(xiǎn)極高，且不宜與人參、沙參、丹參、玄參、苦參等藥材同用。藜蘆中毒目前尚無(wú)特效解毒劑，臨床以對(duì)癥支持治療為主，包括洗胃、導(dǎo)瀉、補(bǔ)液及維持生命體征。
若需使用藜蘆治療疾病，應(yīng)前往正規(guī)醫(yī)院中醫(yī)科就診，由醫(yī)生通過(guò)望聞問(wèn)切明確證型后，酌情開(kāi)具含有藜蘆的方劑，如三圣散等。切勿自行采挖、購(gòu)買(mǎi)或服用未經(jīng)炮制的藜蘆，避免因誤食或使用不當(dāng)導(dǎo)致中毒事件。日常飲食中應(yīng)選擇安全性高的蔬菜，如小蔥、大蔥等，避免接觸不明野生植物，確保飲食安全。