馬膠根一般是指馬齒莧，適量食用可能有助于清熱利濕、涼血解毒。馬齒莧含有維生素A、維生素C、膳食纖維等成分，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其可用于輔助改善濕熱引起的腹瀉、皮膚紅腫等癥狀。但脾胃虛寒者應慎用，食用后出現(xiàn)不適需及時就醫(yī)。
一、清熱利濕
馬齒莧性寒，傳統(tǒng)醫(yī)學常用于緩解濕熱型腹瀉或小便短赤。其含有的黏液質和鉀鹽可能幫助調節(jié)腸道水分平衡，但不可替代藥物治療。若長期腹瀉或伴隨發(fā)熱，需排查細菌性痢疾等疾病。
二、涼血解毒
新鮮馬齒莧搗碎外敷可能輔助緩解輕度皮膚紅腫、蚊蟲叮咬，與其所含的黃酮類化合物有關。嚴重皮膚感染如丹毒或蜂窩織炎時，需配合醫(yī)生使用莫匹羅星軟膏等藥物治療。
三、營養(yǎng)補充
馬齒莧富含維生素C和歐米伽-3脂肪酸，適量食用可補充營養(yǎng)素。每100克鮮品約含20毫克維生素C，但高溫烹煮會破壞部分活性成分，建議焯水涼拌保留營養(yǎng)。
四、抗氧化作用
馬齒莧中的甜菜紅素和酚類物質具有抗氧化特性，可能幫助減少自由基損傷。日常飲食中可與西藍花、紫甘藍等搭配，但不可依賴單一食物防病。
五、胃腸調節(jié)
膳食纖維含量較高，適量食用可能促進胃腸蠕動。胃腸功能紊亂者需控制攝入量，避免加重腹脹。慢性胃炎患者建議咨詢醫(yī)生后再食用。
食用馬齒莧前需充分清洗去除雜質，虛寒體質者建議搭配生姜烹調。出現(xiàn)腹痛、皮疹等過敏反應應立即停用。作為藥食同源植物，其作用較溫和，嚴重疾病仍需規(guī)范醫(yī)療干預。日常可每周食用2-3次，每次不超過100克鮮品，避免與寒涼藥物同服。