雞腎菌一般指雞樅菌，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)免疫力等功效，其作用主要與所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維及活性成分有關(guān)。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
雞樅菌含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸及礦物質(zhì)元素如鉀、磷等，能為人體提供日常所需營(yíng)養(yǎng)。適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)期人群適量食用，但需注意對(duì)菌類過敏者禁用。
2、促進(jìn)消化
雞樅菌中的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良引起的腹脹。食用時(shí)可搭配山藥、小米等易消化食材，避免與辛辣食物同食加重胃腸負(fù)擔(dān)。
3、輔助調(diào)節(jié)免疫力
雞樅菌含有的多糖類物質(zhì)可能通過激活巨噬細(xì)胞增強(qiáng)免疫功能。但免疫功能異?；颊卟豢商娲幬镏委煟柙卺t(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范使用免疫調(diào)節(jié)劑如匹多莫德顆粒。
4、抗氧化
其含有的多酚類成分具有清除自由基的作用，適量食用可能延緩皮膚老化。建議配合富含維生素C的蔬菜水果如西藍(lán)花共同食用以增強(qiáng)效果。
5、輔助改善代謝
雞樅菌的低脂肪特性適合高血脂人群作為膳食補(bǔ)充，但合并痛風(fēng)者需控制攝入量。代謝紊亂患者仍需遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀鈣片等藥物進(jìn)行規(guī)范治療。
食用雞樅菌前需充分清洗并徹底烹煮，避免野生菌中毒風(fēng)險(xiǎn)。日常建議每周攝入不超過3次，每次100-150克為宜。若出現(xiàn)惡心、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。慢性病患者及過敏體質(zhì)者食用前應(yīng)咨詢專業(yè)醫(yī)師意見，不可替代藥物治療疾病。