黑枸杞具有抗氧化、護(hù)眼明目、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、改善睡眠等功效與作用。黑枸杞富含花青素、多糖、氨基酸及多種微量元素，適合日常保健食用。
1、抗氧化
黑枸杞含有大量花青素，其抗氧化能力遠(yuǎn)超維生素C和維生素E，能有效清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，減少紫外線對(duì)皮膚的損傷。長(zhǎng)期食用有助于改善皮膚彈性，減少皺紋生成。
2、護(hù)眼明目
黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫紅質(zhì)的再生，增強(qiáng)暗適應(yīng)能力，緩解視疲勞。對(duì)長(zhǎng)期用眼過(guò)度、干眼癥及早期老年性黃斑變性有一定輔助改善作用。
3、增強(qiáng)免疫力
黑枸杞多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體非特異性免疫和特異性免疫應(yīng)答能力。實(shí)驗(yàn)表明其可增加白細(xì)胞數(shù)量，幫助抵御病毒和細(xì)菌感染。
4、調(diào)節(jié)血脂
黑枸杞中的活性成分能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)升高高密度脂蛋白膽固醇，改善脂質(zhì)代謝紊亂，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在益處。
5、改善睡眠
黑枸杞含有的甜菜堿和多種氨基酸可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解焦慮情緒，通過(guò)增加腦內(nèi)γ-氨基丁酸水平幫助縮短入睡時(shí)間，提升睡眠質(zhì)量，適合神經(jīng)衰弱人群食用。
食用黑枸杞建議每日用量5-10克，可直接嚼食、泡水或加入粥羹。因其性溫，陰虛火旺者應(yīng)減量服用，避免與綠茶同泡以免影響花青素吸收。過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)，糖尿病患者需注意控制攝入量。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光防止有效成分氧化，若出現(xiàn)結(jié)塊變色則不宜繼續(xù)食用。