枸杞放冰箱七八年后通常不建議食用。枸杞在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中可能出現(xiàn)霉變、蟲蛀或有效成分流失等問(wèn)題，即使外觀無(wú)明顯變化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性也難以保證。
枸杞含有糖類、氨基酸等成分，在冷藏環(huán)境下雖能延緩變質(zhì)，但超過(guò)兩年的儲(chǔ)存仍會(huì)導(dǎo)致有效成分氧化分解。若發(fā)現(xiàn)枸杞顏色發(fā)黑、結(jié)塊或有霉斑，表明已滋生黃曲霉菌等有害微生物，食用可能引發(fā)胃腸不適甚至肝臟損傷。未開封的真空包裝枸杞在嚴(yán)格冷藏條件下可能保存更久，但七八年時(shí)間遠(yuǎn)超常規(guī)食品保質(zhì)期，其多糖、甜菜堿等活性物質(zhì)已顯著降解。
極少數(shù)情況下，若枸杞儲(chǔ)存環(huán)境恒溫干燥且密封完好，外觀、氣味無(wú)異常，經(jīng)專業(yè)檢測(cè)確認(rèn)無(wú)微生物污染后或可少量使用。但家庭條件下難以判斷安全性，且久存枸杞藥效大幅降低，不建議冒險(xiǎn)食用。
日常保存枸杞建議使用密封罐置于陰涼干燥處，或冷藏保存不超過(guò)18個(gè)月。食用前需檢查是否受潮結(jié)塊，沖泡時(shí)發(fā)現(xiàn)漂浮物或異味應(yīng)立即丟棄。購(gòu)買時(shí)選擇小包裝產(chǎn)品，避免長(zhǎng)期儲(chǔ)存。若需滋補(bǔ)肝腎或改善視力，建議選用新鮮枸杞或近期生產(chǎn)的枸杞制品，確保營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用安全。特殊體質(zhì)人群更應(yīng)謹(jǐn)慎，避免食用變質(zhì)藥材誘發(fā)過(guò)敏或消化系統(tǒng)反應(yīng)。