紫蘇具有解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解毒等功效，適量食用有助于緩解風寒感冒、胃腸不適、胎動不安等癥狀。紫蘇的好處主要有改善消化功能、緩解呼吸道癥狀、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、抑菌消炎等。
1、改善消化功能
紫蘇中的揮發(fā)油成分可促進胃腸蠕動，幫助緩解腹脹、食欲不振等癥狀。紫蘇葉與生姜配伍可增強溫中止嘔效果，適合脾胃虛寒者。紫蘇籽油富含α-亞麻酸，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
2、緩解呼吸道癥狀
紫蘇醇等成分能舒張支氣管，減輕咳嗽、氣喘等呼吸道不適。風寒感冒初期可用紫蘇葉煎水代茶飲，配合蔥白效果更佳。陰虛燥咳者需慎用，避免加重咽干癥狀。
3、抗氧化作用
紫蘇含迷迭香酸、花青素等抗氧化物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞衰老。紫蘇葉提取物對紫外線損傷有一定防護效果。建議搭配富含維生素C的柑橘類水果食用以增強效果。
4、調(diào)節(jié)免疫
紫蘇多糖可激活巨噬細胞，增強機體非特異性免疫功能。紫蘇葉煮水熏蒸可輔助預防季節(jié)性流感。過敏體質(zhì)者初次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應。
5、抑菌消炎
紫蘇醛對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。外用紫蘇葉搗敷可緩解蚊蟲叮咬引起的紅腫。皮膚破損處禁用，避免刺激創(chuàng)面。
日常可將新鮮紫蘇葉拌入沙拉或作為壽司配菜，每日食用量建議控制在50克以內(nèi)。紫蘇籽油適合涼拌，高溫烹調(diào)易破壞營養(yǎng)成分。孕婦使用紫蘇安胎需在中醫(yī)師指導下進行，避免與活血類藥物同用。紫蘇性溫，長期過量服用可能引起口干舌燥等上火癥狀，建議間斷性食用。