佛耳草一般是指鼠曲草，脾胃虛寒者、孕婦、過(guò)敏體質(zhì)者、低血壓患者、嬰幼兒不宜食用。鼠曲草性涼，可能加重虛寒癥狀，誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)或?qū)е卵獕翰▌?dòng)。
1、脾胃虛寒者
鼠曲草性涼，脾胃虛寒者食用后可能加重腹痛、腹瀉等不適癥狀。這類(lèi)人群胃腸功能較弱，寒涼性食物易損傷脾胃陽(yáng)氣，建議選擇溫補(bǔ)類(lèi)食材如生姜、山藥等調(diào)理。
2、孕婦
鼠曲草含有揮發(fā)油等成分，可能刺激子宮平滑肌。孕婦食用存在誘發(fā)宮縮的風(fēng)險(xiǎn)，尤其在妊娠早期需謹(jǐn)慎。孕期飲食應(yīng)以溫和滋補(bǔ)為主，避免藥性不明的草藥。
3、過(guò)敏體質(zhì)者
鼠曲草可能引起蕁麻疹、皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。既往對(duì)菊科植物過(guò)敏的人群需特別注意，首次食用應(yīng)少量測(cè)試。若出現(xiàn)口唇麻木、呼吸困難需立即就醫(yī)。
4、低血壓患者
鼠曲草具有一定降壓作用，低血壓患者食用可能導(dǎo)致頭暈、乏力等癥狀加重。血壓低于90/60mmHg者應(yīng)避免長(zhǎng)期大量食用，日常需監(jiān)測(cè)血壓變化。
5、嬰幼兒
嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，鼠曲草中的粗纖維可能引起胃腸不適。3歲以下兒童不建議食用，如需藥用應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下嚴(yán)格控制劑量。
健康人群食用鼠曲草也需控制攝入量，鮮品每日不超過(guò)100克，干品不超過(guò)30克。食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。建議將鼠曲草焯水去除部分寒涼屬性，搭配糯米等溫性食材可降低刺激性。藥用時(shí)需辨證施治，避免與降壓藥、抗凝藥同服。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變。