一周歲小孩一般不建議吃海參。海參蛋白質(zhì)含量高且質(zhì)地較硬，可能增加?jì)胗變何改c負(fù)擔(dān)或引發(fā)過敏反應(yīng)。
海參屬于高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)食材，但嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，其蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，可能難以被完全分解吸收。海參中的膠原蛋白和粘多糖成分可能刺激腸道黏膜，導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適。部分海參加工過程中添加的鹽分或防腐劑也不適合嬰幼兒攝入。海參是常見的海鮮類過敏原，嬰幼兒免疫系統(tǒng)尚未成熟，首次接觸可能引發(fā)皮疹、嘔吐甚至呼吸困難等過敏反應(yīng)。
若家長堅(jiān)持嘗試添加，需確保海參充分燉煮至軟爛，去除內(nèi)臟和沙嘴，首次給予不超過指甲蓋大小的量，并連續(xù)觀察3天是否出現(xiàn)過敏癥狀。但更推薦選擇更適合嬰幼兒的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，如蛋黃、豆腐、魚肉泥等易消化食物。
建議家長優(yōu)先通過母乳、配方奶及逐步添加的輔食滿足嬰幼兒營養(yǎng)需求。滿1歲后可引入少量易消化的動(dòng)物性食材，如雞肉泥、鱈魚泥等，但需遵循由少到多、由細(xì)到粗的原則。若嬰幼兒存在過敏體質(zhì)或家族過敏史，應(yīng)推遲海鮮類食物的添加時(shí)間，必要時(shí)咨詢兒科醫(yī)生或營養(yǎng)師制定個(gè)性化喂養(yǎng)方案。