大米紅豆粥具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助補血、利水消腫等功效和作用，適合多數人群適量食用。
大米紅豆粥中的大米富含碳水化合物，能夠為人體提供能量。紅豆含有優(yōu)質蛋白和多種礦物質，有助于維持正常生理功能。兩者搭配熬煮后質地軟爛，淀粉充分糊化，更易被胃腸吸收利用，適合消化功能較弱的人群食用。紅豆所含的鐵元素與大米中的碳水化合物共同作用，可促進血紅蛋白合成，對輕度缺鐵性貧血有一定輔助改善效果。
紅豆含有一定量的鉀元素和皂角苷成分，有助于促進體內水分代謝。對于長期久坐、妊娠期水腫等情況，適量食用可幫助緩解肢體浮腫癥狀。紅豆中的膳食纖維能促進腸道蠕動，與大米搭配可平衡膳食纖維的攝入量，避免單獨食用粗糧可能引起的胃腸不適。粥品經過長時間熬煮后形成膠狀物質，能在胃黏膜表面形成保護層，適合胃腸炎恢復期患者作為過渡飲食。
建議選擇新鮮優(yōu)質的紅豆與大米，提前浸泡紅豆可縮短熬煮時間。消化功能較差者可延長熬煮時間至粥品完全綿軟。糖尿病患者需控制食用量，避免血糖波動。對豆類過敏者應避免食用，食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應及時停止進食并就醫(yī)咨詢。