牛喉嚨的常見用法主要有入藥、制作食品添加劑、提取膠原蛋白、加工寵物食品以及用于傳統(tǒng)工藝品制作。
1、入藥
牛喉嚨在中醫(yī)藥中被稱為牛喉管，具有潤(rùn)肺止咳、化痰散結(jié)的功效。干燥研磨后的牛喉管粉可配伍川貝母、杏仁等藥材制成止咳散劑，適用于慢性支氣管炎引起的咳嗽癥狀?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明其含有黏多糖成分，有助于修復(fù)呼吸道黏膜損傷。
2、食品添加劑
牛喉嚨軟骨經(jīng)酶解后可提取透明質(zhì)酸和硫酸軟骨素，作為功能性食品添加劑應(yīng)用于關(guān)節(jié)保健產(chǎn)品。其膠原蛋白成分能增強(qiáng)肉制品彈性，常見于香腸、魚丸等加工食品中，可改善口感并提高蛋白質(zhì)含量。
3、提取膠原蛋白
牛喉嚨結(jié)締組織富含I型膠原蛋白，通過酸堿處理或生物酶解法可制備醫(yī)用膠原蛋白海綿。這種材料具有良好的生物相容性，常用于創(chuàng)傷敷料、人工皮膚等醫(yī)療器械生產(chǎn)，能促進(jìn)傷口組織再生。
4、寵物食品
經(jīng)高溫滅菌處理的牛喉嚨軟骨是犬類磨牙零食的常見原料，其硬度適中能幫助清潔寵物牙齒。部分高端寵物食品會(huì)添加牛喉嚨提取物作為天然軟骨素來源，有助于維持寵物關(guān)節(jié)健康。
5、傳統(tǒng)工藝品
某些地區(qū)會(huì)將完整牛喉嚨風(fēng)干后制成裝飾品或樂器部件，如游牧民族用其制作馬頭琴共鳴箱。經(jīng)過特殊鞣制的牛喉管皮質(zhì)地堅(jiān)韌，可加工成民族服飾的裝飾性扣件或錢幣掛墜。
使用牛喉嚨相關(guān)制品時(shí)需注意原料來源安全性，藥用需遵醫(yī)囑，食品加工應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛喉嚨提取物產(chǎn)品，避免自行處理生鮮原料可能帶來的微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)工藝應(yīng)用中應(yīng)注意徹底消毒處理，接觸后及時(shí)清潔雙手。