雞冠在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代應(yīng)用中主要有食用、藥用和觀賞三種常見用途。雞冠作為食材可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，在中醫(yī)藥中常用于治療貧血或婦科疾病，部分工藝品也會利用其獨特形態(tài)。
1、食用
雞冠含有豐富的膠原蛋白和微量元素，常被加工成鹵味或火鍋食材。在云南地區(qū)，涼拌雞冠是特色菜肴，需徹底煮熟以殺滅寄生蟲。過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，避免引發(fā)組胺反應(yīng)。
2、藥用
中醫(yī)認(rèn)為雞冠具有補血調(diào)經(jīng)功效，本草綱目記載其可改善氣血不足。現(xiàn)代中成藥如雞冠花膠囊用于治療功能性子宮出血，復(fù)方雞冠片適用于缺鐵性貧血。使用前需經(jīng)中醫(yī)師辨證，孕婦禁用。
3、觀賞
某些禽類品種的雞冠具有鮮艷色彩和特殊形態(tài)，可作為生物標(biāo)本或裝飾材料。在民俗工藝品制作中，經(jīng)過防腐處理的雞冠常與羽毛結(jié)合創(chuàng)作裝飾畫，需注意防腐劑可能引起的接觸性皮炎風(fēng)險。
日常使用雞冠時應(yīng)確保來源可靠，避免選用病禽器官。藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可替代正規(guī)治療。食用建議每周不超過200克，搭配維生素C豐富的蔬菜水果有助于鐵吸收。保存新鮮雞冠需冷藏并在48小時內(nèi)處理，干燥制品應(yīng)防潮避光。出現(xiàn)皮疹、腹痛等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。