新鮮枸杞葉具有清肝明目、降火解毒、輔助降血壓、改善睡眠、促進(jìn)消化等功效，常用于緩解目赤腫痛、高血壓、失眠多夢等癥狀。
1、清肝明目
枸杞葉富含胡蘿卜素和維生素A，有助于緩解肝火上炎引起的目赤腫痛、視物模糊?？纱钆渚栈ɑ驔Q明子煮水代茶飲。
2、降火解毒
其含有的甜菜堿和多糖成分能中和體內(nèi)熱毒，對口腔潰瘍、咽喉腫痛有緩解作用。建議與金銀花同煮增強(qiáng)效果。
3、輔助降血壓
枸杞葉中的黃酮類物質(zhì)能擴(kuò)張血管，輕度高血壓患者可定期食用枸杞葉粥或涼拌菜。
4、改善睡眠
含有的枸杞葉皂苷具有鎮(zhèn)靜作用，睡前飲用枸杞葉紅棗湯有助于改善失眠多夢。
5、促進(jìn)消化
膳食纖維和苦味素能刺激胃腸蠕動(dòng)，適合食欲不振時(shí)涼拌食用，但胃寒者應(yīng)少食。
食用新鮮枸杞葉時(shí)建議選擇嫩葉部分，避免過量攝入導(dǎo)致腹瀉。可焯水后涼拌、煮湯或清炒，每日食用量控制在50-100克。體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。出現(xiàn)腹痛或皮疹應(yīng)立即停食并就醫(yī)。儲存時(shí)需冷藏保鮮，建議2-3天內(nèi)食用完畢以保留活性成分。