青皮桔子具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素、抗氧化、緩解疲勞、輔助降血壓等功效與作用。青皮桔子含有豐富的維生素C、膳食纖維、有機(jī)酸及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力。
1、促進(jìn)消化
青皮桔子中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解飯后腹脹。其果皮中的揮發(fā)油成分還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合消化不良人群食用。
2、補(bǔ)充維生素
每100克青皮桔子含維生素C約30毫克，能滿足成人每日需求量的三分之一。同時(shí)含有維生素B族及鉀、鈣等礦物質(zhì)，對預(yù)防口腔潰瘍、維持電解質(zhì)平衡具有積極作用。
3、抗氧化
青皮桔子富含橙皮苷、柚皮素等黃酮類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性是普通柑橘的2倍以上，有助于降低炎癥反應(yīng)概率。
4、緩解疲勞
青皮桔子所含的檸檬酸可參與三羧酸循環(huán)，加速乳酸代謝，改善運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。其特殊香氣還能通過嗅覺刺激緩解神經(jīng)緊張，適合高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者食用。
5、輔助降血壓
青皮中的川陳皮素具有輕微擴(kuò)張血管作用，與鉀離子協(xié)同可調(diào)節(jié)鈉代謝。流行病學(xué)研究顯示，長期適量攝入柑橘類水果者高血壓發(fā)病概率較低。
食用青皮桔子建議每日不超過200克，避免空腹食用以防刺激胃黏膜。脾胃虛寒者可將果肉溫水浸泡后食用，或搭配生姜緩解寒性。需注意青皮表面可能殘留農(nóng)藥，建議流水沖洗后剝皮食用。若出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏癥狀應(yīng)立即停食，糖尿病患者需控制攝入量。存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)放置陰涼通風(fēng)處，避免潮濕導(dǎo)致霉變。