香菇通常有健脾開胃、補充營養(yǎng)、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)血糖、降血脂等功效與作用，建議適量食用。
1、健脾開胃：香菇口感鮮美，可以調(diào)理脾胃，通過煮湯或炒制讓人有食用的欲望。
2、補充營養(yǎng)：香菇中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可以為人體補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
3、美容養(yǎng)顏：香菇中含有多糖類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以減少自由基對細胞的損傷。
4、調(diào)節(jié)血糖：香菇中含有多糖類物質(zhì)，可以提高細胞對胰島素的敏感，從而有助于降低血糖水平。
5、降血脂：香菇中的成分可以結(jié)合膽固醇，減少其吸收，從而起到降血脂的作用。
建議在生活中食用香菇時，可以搭配冬瓜、芹菜、瘦肉等食物，保證營養(yǎng)均衡。