五谷根莖類食物的寒熱屬性需結(jié)合具體種類判斷，糯米、高粱等偏溫性，蕎麥、薏苡仁等偏涼性，多數(shù)谷物如大米、小麥性質(zhì)平和。
糯米性溫，含有豐富碳水化合物和B族維生素，適合脾胃虛寒者煮粥食用，但濕熱體質(zhì)人群過量食用可能加重口干舌燥癥狀。高粱米味甘性溫，有助于改善消化不良，其含有的單寧酸對腹瀉有一定收斂作用，但便秘者應(yīng)控制攝入量。小米微溫，富含色氨酸和鎂元素，有助于安神助眠，適合產(chǎn)后虛弱人群調(diào)養(yǎng)，但胃酸過多者不宜空腹大量食用。
蕎麥性涼，含有蘆丁和槲皮素等黃酮類物質(zhì)，對血管具有保護(hù)作用，但體質(zhì)虛寒者長期食用可能引發(fā)腹痛。薏苡仁偏寒涼，利水滲濕效果顯著，適合濕熱型水腫人群，但孕婦及經(jīng)期女性應(yīng)慎用。綠豆雖非谷物但常作雜糧食用，其寒性較強(qiáng)，夏季解暑效果良好，但脾胃虛弱者需搭配生姜或陳皮中和寒性。
日常食用五谷根莖類食物時(shí)，建議根據(jù)自身體質(zhì)選擇搭配，寒性體質(zhì)者可添加紅棗、桂圓等溫補(bǔ)食材，熱性體質(zhì)者可搭配百合、蓮子等清涼食材。若存在明顯寒熱失衡癥狀，如長期畏冷或燥熱，應(yīng)咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證后制定個(gè)性化飲食方案。