肝的主要生理功能包括代謝功能、分泌和排泄膽汁、解毒功能、造血與儲血功能、免疫防御功能。肝臟是人體最大的實質(zhì)性器官，承擔著多種復(fù)雜而重要的生理作用，對維持生命活動至關(guān)重要。

一、代謝功能

肝臟是物質(zhì)代謝的中心，參與糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和激素的代謝過程。在糖代謝中，肝臟通過糖原的合成與分解、糖異生作用維持血糖濃度的相對穩(wěn)定。蛋白質(zhì)代謝方面，肝臟合成除γ-球蛋白外的大部分血漿蛋白質(zhì)，如白蛋白、凝血因子等，并參與氨基酸的脫氨基、轉(zhuǎn)氨基作用。脂肪代謝中，肝臟分泌膽汁促進脂肪的消化吸收，合成甘油三酯、磷脂、膽固醇，并參與脂肪酸的氧化與酮體生成。肝臟還儲存多種維生素如維生素A、D、E、K及B族維生素，并參與其代謝活化。

二、分泌和排泄膽汁

肝細胞持續(xù)生成膽汁，通過膽管系統(tǒng)輸送至膽囊儲存和濃縮，進食后排入十二指腸。膽汁中的膽汁酸鹽能乳化脂肪，促進脂類和脂溶性維生素的消化吸收。同時，肝臟通過膽汁排泄膽固醇、膽紅素、藥物及重金屬等代謝產(chǎn)物，這是機體清除內(nèi)源性廢物和外源性物質(zhì)的重要途徑。

三、解毒功能

肝臟是人體主要的解毒器官，通過氧化、還原、水解和結(jié)合等化學(xué)反應(yīng)，將內(nèi)源性代謝產(chǎn)物如氨、膽紅素，以及外源性毒物、藥物、酒精等轉(zhuǎn)化為低毒或無毒物質(zhì)，便于排出體外。例如，肝臟將有毒的氨轉(zhuǎn)化為無毒的尿素經(jīng)腎臟排泄，通過肝藥酶系統(tǒng)代謝多種藥物。

四、造血與儲血功能

胚胎時期肝臟是主要的造血器官，出生后仍保留部分造血潛能，在嚴重貧血或應(yīng)急情況下可恢復(fù)造血功能。成人的肝臟作為血庫，儲存大量血液，在機體需要時通過血管收縮釋放血液，調(diào)節(jié)循環(huán)血量。肝臟還合成凝血因子、抗凝血物質(zhì)和纖溶物質(zhì)，維持凝血與抗凝平衡。

五、免疫防御功能

肝臟含有豐富的 Kupffer 細胞，屬于單核巨噬細胞系統(tǒng)，能吞噬清除來自腸道的細菌、病毒、毒素及其他異物，是機體免疫屏障的重要組成部分。肝臟還參與免疫球蛋白的生成和補體的合成，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。

保持肝臟健康需注意均衡飲食，避免高脂肪、高糖食物，限制酒精攝入，慎用藥物。規(guī)律作息，適度運動，控制體重，避免接觸有毒物質(zhì)。定期體檢，監(jiān)測肝功能指標，如有乏力、黃疸、腹脹等異常癥狀應(yīng)及時就醫(yī)檢查。