冠心病患者一般可以適量吃花生，但需注意控制攝入量并避免油炸等不健康烹飪方式。
花生富含單不飽和脂肪酸、植物蛋白和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。適量食用花生可能對心血管健康有益，其含有的精氨酸能幫助改善血管內(nèi)皮功能，維生素E具有抗氧化作用。但花生熱量較高，每100克含熱量約567千卡，過量食用可能導(dǎo)致體重增加。冠心病患者每日建議攝入量控制在15-20克，優(yōu)先選擇水煮或烘烤方式。合并高尿酸血癥或痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎，花生屬于中嘌呤食物，可能影響尿酸代謝。
部分冠心病患者需特別注意花生過敏風(fēng)險(xiǎn)，臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢或胃腸道不適。急性冠脈綜合征發(fā)作期患者應(yīng)暫時(shí)禁食堅(jiān)果類食物。胃腸功能較差的老年患者可能出現(xiàn)消化不良，建議研磨成花生醬食用。市售鹽焗花生含鈉量較高，可能引起血壓波動(dòng)，合并高血壓的冠心病患者應(yīng)避免。服用華法林等抗凝藥物者需注意花生可能影響藥物代謝。
冠心病患者日常飲食應(yīng)以地中海飲食模式為主，每日堅(jiān)果攝入量控制在30克以內(nèi)，優(yōu)先選擇核桃、杏仁等堅(jiān)果輪換食用。烹飪時(shí)避免使用動(dòng)物油煎炸，可采用蒸煮等低溫加工方式。定期監(jiān)測血脂、血糖等指標(biāo)，保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。若進(jìn)食花生后出現(xiàn)胸悶等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案，將花生等堅(jiān)果作為健康膳食的組成部分而非治療手段。