蘋果可通過蒸煮或榨汁的方式輔助緩解輕度腹瀉。腹瀉期間建議選擇熟蘋果而非生蘋果，主要食用方式有蘋果泥、蒸蘋果、蘋果汁、烤蘋果、蘋果粥等。
1、蘋果泥
將去皮蘋果切塊蒸熟后搗成泥狀，蘋果中的果膠經(jīng)加熱后吸附性增強(qiáng)，能幫助吸收腸道多余水分。適合嬰幼兒及消化功能較弱人群，每日食用量控制在100-200克，可分次食用。腹瀉期間避免添加糖分或其他配料。
2、蒸蘋果
整個(gè)蘋果帶皮蒸15-20分鐘至軟爛，保留蘋果皮中的膳食纖維和抗氧化成分。蒸制過程使蘋果細(xì)胞壁破裂釋放更多果膠物質(zhì)，有助于形成保護(hù)性凝膠層覆蓋腸黏膜。建議每日食用1-2個(gè)中等大小蘋果。
3、蘋果汁
新鮮蘋果榨汁后煮沸3-5分鐘，高溫可使果膠充分溶解釋放。煮沸后濾渣飲用，每次100-150毫升，每日不超過400毫升。注意蘋果汁含糖量較高，急性腹瀉期需稀釋后少量多次飲用。
4、烤蘋果
去核蘋果180℃烘烤30分鐘，高溫使蘋果中的單寧酸轉(zhuǎn)化為更具收斂作用的成分?？局坪筇O果表皮會(huì)形成焦糖化層，建議去皮食用。該方法適合成人腹瀉恢復(fù)期，每日最多食用1個(gè)。
5、蘋果粥
將粳米與蘋果塊按2：1比例熬煮成粥，蘋果中的有機(jī)酸能促進(jìn)淀粉分解為易吸收的糊精。建議使用黃元帥等酸甜適中的蘋果品種，煮至完全糜爛狀態(tài)。腹瀉急性期可替代部分主食，每次食用200-300毫升。
腹瀉期間食用蘋果需注意選擇成熟度高的品種，避免冷藏后直接食用。建議搭配口服補(bǔ)液鹽維持電解質(zhì)平衡，若腹瀉持續(xù)超過3天或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)?；謴?fù)期可逐步增加蘋果攝入量，但每日不宜超過400克，同時(shí)保持飲食清淡，避免油膩及高纖維食物刺激腸道。