赤珠一般是指赤小豆，具有利水消腫、解毒排膿等功效。
1、利水消腫
赤小豆含有豐富的鉀元素和膳食纖維，能促進(jìn)體內(nèi)鈉離子排出，有助于改善水腫癥狀。對(duì)于輕度的下肢浮腫或晨起眼瞼浮腫，可用赤小豆30克配伍薏苡仁20克煮粥食用。需注意腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
2、解毒排膿
赤小豆具有托毒外出作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用于瘡瘍腫毒初期。現(xiàn)代研究顯示其含有的皂苷類(lèi)成分對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。臨床可配合連翹、金銀花等藥材使用，但化膿性皮膚病仍需規(guī)范抗感染治療。
3、健脾祛濕
赤小豆歸脾經(jīng)，能改善脾虛濕困引起的食欲不振、大便黏滯等癥狀。建議搭配山藥、茯苓等健脾食材，制成赤小豆山藥羹食用。糖尿病患者應(yīng)注意控制攝入量，每日不超過(guò)50克為宜。
4、調(diào)節(jié)血脂
赤小豆所含植物甾醇和可溶性膳食纖維能干擾膽固醇吸收，對(duì)輕度血脂異常有一定輔助改善作用?？蛇x用赤小豆粉15克沖服，或與燕麥片搭配作為早餐。嚴(yán)重高脂血癥患者仍需遵醫(yī)囑服藥。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
每100克赤小豆含蛋白質(zhì)20克、鐵7毫克，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充。建議與動(dòng)物肝臟、菠菜等富鐵食物同食，促進(jìn)鐵元素吸收。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量，避免腹脹。
赤小豆作為藥食同源食材，日常食用建議每日30-50克，可煮粥、制餡或打粉沖服。濕熱體質(zhì)者連續(xù)食用不宜超過(guò)1周，孕婦及消化性潰瘍患者應(yīng)慎用。使用前需確認(rèn)無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀，烹飪時(shí)務(wù)必徹底煮熟，避免引起胃腸不適。若需用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。