高血壓病人一般可以吃雞蛋，但需控制每日攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素D等營養(yǎng)素，但蛋黃中膽固醇含量較高，建議每日不超過1個全蛋或2個蛋清。
雞蛋的蛋白質(zhì)生物利用率高，有助于維持血管彈性，卵磷脂可幫助調(diào)節(jié)血脂代謝，對高血壓合并高脂血癥患者有一定益處。烹飪方式建議選擇水煮、蒸蛋或少油煎蛋，避免油炸或高鹽腌制。合并腎功能不全的高血壓患者需限制蛋白質(zhì)總量，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整雞蛋攝入量。蛋黃中的膽固醇可能對部分人群血脂產(chǎn)生影響，但最新研究顯示膳食膽固醇對血膽固醇水平的影響小于飽和脂肪酸。高血壓患者同時存在糖尿病或動脈粥樣硬化時，可優(yōu)先選擇蛋清或隔日食用全蛋。
高血壓患者日常飲食應(yīng)遵循低鹽、低脂、高纖維原則，每日鈉鹽攝入不超過5克，烹調(diào)油控制在25-30克，增加新鮮蔬菜水果和全谷物攝入。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等，保持體重指數(shù)在18.5-23.9之間。定期監(jiān)測血壓變化，避免熬夜和情緒激動，嚴格遵醫(yī)囑服用降壓藥物，不可自行調(diào)整劑量。若食用雞蛋后出現(xiàn)消化不良或血脂異常波動，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。