懷孕期間孕婦的飲食需注重營養(yǎng)均衡與食品安全，關(guān)鍵營養(yǎng)素包括優(yōu)質(zhì)蛋白、葉酸、鐵、鈣及維生素D等。孕期飲食應(yīng)避免生食、高汞魚類、酒精及過量咖啡因，同時控制高糖高鹽攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

孕婦每日需攝入適量優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、瘦肉、魚類及豆制品。蛋白質(zhì)是胎兒組織發(fā)育的基礎(chǔ)，有助于胎盤和母體子宮增長。魚類選擇低汞品種如三文魚或鱈魚，每周建議食用2-3次。豆制品如豆腐可提供植物蛋白，但需避免未經(jīng)發(fā)酵的豆?jié){以防脹氣。

2、葉酸補充

孕早期需每日補充400微克葉酸，可通過綠葉蔬菜、柑橘類水果或強化谷物獲取。葉酸缺乏可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管缺陷，天然食物吸收率較低時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用葉酸片劑。烹飪時避免長時間高溫加熱以減少葉酸流失。

3、鐵元素攝入

孕婦對鐵的需求量增加至每日27毫克，紅肉、動物肝臟及菠菜是良好來源。鐵缺乏易導(dǎo)致貧血，影響胎兒供氧。維生素C可促進鐵吸收，建議搭配獼猴桃或青椒食用。若出現(xiàn)貧血癥狀，醫(yī)生可能開具琥珀酸亞鐵片等補鐵藥物。

4、鈣與維生素D

每日需1000毫克鈣支持胎兒骨骼發(fā)育，牛奶、奶酪及芝麻富含鈣質(zhì)。維生素D可通過日曬或強化食品獲取，缺乏時可能影響鈣吸收。嚴(yán)重缺鈣孕婦需遵醫(yī)囑使用碳酸鈣D3片，同時監(jiān)測血鈣水平。

5、食品安全

避免生魚片、溏心蛋等可能含致病菌的食物，所有肉類需徹底煮熟。李斯特菌感染風(fēng)險高的軟質(zhì)奶酪應(yīng)禁食。水果蔬菜需流水沖洗，砧板生熟分開。腹瀉或嘔吐癥狀持續(xù)需及時就醫(yī)排查食源性疾病。

孕期飲食需少量多餐，每日飲水1.5-2升，適當(dāng)增加全谷物和膳食纖維預(yù)防便秘。體重增長應(yīng)控制在11-16公斤范圍內(nèi)，定期監(jiān)測血糖血壓。出現(xiàn)嚴(yán)重孕吐或食物過敏需營養(yǎng)科會診制定個性化方案，所有營養(yǎng)補充劑使用前必須咨詢產(chǎn)科醫(yī)生。