大蒜的功效與作用通常有抗菌消炎、增強免疫力、促進消化、抗氧化、促進血液循環(huán)等。
1、抗菌消炎：大蒜含有硫化合物，適量食用之后可以抑制和消滅多種病原體，能夠降低感冒的概率。
2、增強免疫力：大蒜含有維生素、礦物質(zhì)等成分，適量食用之后可以增強機體的免疫力，有利于身體健康。
3、促進消化：大蒜含有揮發(fā)油，適量食用之后可以促進胃腸道的蠕動，加速食物的消化和吸收，改善和預(yù)防便秘。
4、抗氧化：大蒜含有抗氧化的成分，適量食用之后可以清除體內(nèi)的自由基，達到延緩衰老的目的。
5、促進血液循環(huán)：大蒜屬于比較辛辣的食物，適量食用之后可以促進身體的血液循環(huán)，對身體有一定的好處。
平時可以生吃大蒜，也可以將大蒜與西紅柿、四季豆等食物一起食用，能夠滿足不同的營養(yǎng)需求，豐富味道和口感，還能提高食欲，緩解食欲缺乏的情況。