消化系統(tǒng)敏感者、低血壓患者、腎結(jié)石高風(fēng)險人群通常不宜多吃芹菜。芹菜含有較多膳食纖維、鈉元素和草酸，可能加重胃腸刺激、影響血壓穩(wěn)定或增加結(jié)石風(fēng)險。
1、消化系統(tǒng)敏感者
芹菜富含粗纖維，可能刺激胃腸黏膜。慢性胃炎、腸易激綜合征患者食用后易出現(xiàn)腹脹、腹瀉。建議選擇瓜類等低纖維蔬菜替代，必要時可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂咀嚼片、復(fù)方谷氨酰胺腸溶膠囊等保護胃腸黏膜。
2、低血壓患者
芹菜中的芹菜素具有降壓作用，血壓偏低者過量食用可能導(dǎo)致頭暈乏力。日常需監(jiān)測血壓，若出現(xiàn)視物模糊等低血壓癥狀，應(yīng)及時停用并就醫(yī)?？蛇m量食用紅棗、桂圓等輔助調(diào)節(jié)血壓。
3、腎結(jié)石高風(fēng)險人群
芹菜草酸含量較高，與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶。既往有結(jié)石病史或高草酸尿癥者應(yīng)控制攝入量，每日不超過50克。同時增加飲水量，必要時遵醫(yī)囑使用枸櫞酸鉀顆粒預(yù)防結(jié)石復(fù)發(fā)。
普通人群日常食用芹菜建議焯水處理以減少草酸，單次攝入量控制在100-150克?？纱钆浜}卜、木耳等食材平衡營養(yǎng)，避免與高鈣食物同餐大量進食。出現(xiàn)腹痛、血尿等異常癥狀應(yīng)及時就醫(yī)檢查，腎功能不全者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。