補(bǔ)血可以適量吃豬肝、紅棗、黑木耳、菠菜、牛肉等食物，這些食物富含鐵元素或有助于促進(jìn)血紅蛋白合成。
一、豬肝
豬肝是補(bǔ)血效果較好的食物之一，含有豐富的血紅素鐵，吸收率較高，有助于改善缺鐵性貧血。豬肝還含有維生素B12和葉酸，對紅細(xì)胞生成有促進(jìn)作用。建議每周食用1-2次，每次50-100克為宜，避免過量攝入膽固醇。
二、紅棗
紅棗含有一定量的非血紅素鐵，雖然吸收率不如動(dòng)物性食物高，但配合維生素C可以提高鐵的吸收率。紅棗還含有環(huán)磷酸腺苷等成分，能促進(jìn)骨髓造血功能?？梢灾苯邮秤没蛑笾唷⑴菟?，每日5-10顆即可。
三、黑木耳
黑木耳含鐵量較高，每100克干木耳含鐵約5-10毫克，還含有植物膠質(zhì)和多種礦物質(zhì)。黑木耳中的多糖成分有助于改善造血微環(huán)境。建議泡發(fā)后涼拌或炒食，每周2-3次，每次20-30克干品。
四、菠菜
菠菜富含葉酸和一定量的非血紅素鐵，葉酸是紅細(xì)胞生成的重要原料。菠菜中的維生素C和胡蘿卜素也有助于鐵的吸收利用。建議焯水后涼拌或清炒，每周3-4次，每次100-150克，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。
五、牛肉
牛肉是優(yōu)質(zhì)血紅素鐵的來源，吸收率可達(dá)15-35%，遠(yuǎn)高于植物性食物。牛肉還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B族，為造血提供原料。建議選擇瘦肉部分，每周2-3次，每次100-150克，采用燉煮等低溫烹調(diào)方式。
補(bǔ)血飲食需注意多樣化搭配，動(dòng)物性和植物性補(bǔ)血食物可以交替食用。補(bǔ)鐵期間應(yīng)避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，可搭配富含維生素C的水果如橙子、獼猴桃提高鐵吸收率。長期貧血或嚴(yán)重貧血患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療和飲食調(diào)理，避免自行大量補(bǔ)鐵導(dǎo)致不良反應(yīng)。日常可適當(dāng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物如雞蛋、牛奶，為造血提供充足營養(yǎng)基礎(chǔ)。