長(zhǎng)期過(guò)量飲酒對(duì)肝臟的損害最為顯著，其次是胃腸、胰腺、心臟和大腦。酒精代謝產(chǎn)生的乙醛可直接損傷肝細(xì)胞，誘發(fā)脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化。
1、肝臟
酒精通過(guò)肝臟代謝時(shí)產(chǎn)生的乙醛具有強(qiáng)毒性，會(huì)破壞肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性。持續(xù)飲酒可能進(jìn)展為酒精性脂肪肝、肝纖維化，最終發(fā)展為肝硬化?；颊呖赡艹霈F(xiàn)黃疸、腹水等癥狀，需通過(guò)戒酒、使用水飛薊賓膠囊等護(hù)肝藥物干預(yù)。
2、胃腸
酒精刺激胃黏膜可引發(fā)胃炎甚至胃潰瘍，表現(xiàn)為上腹痛、反酸等癥狀。長(zhǎng)期飲酒者易合并幽門(mén)螺桿菌感染，需進(jìn)行呼氣試驗(yàn)檢測(cè)，必要時(shí)采用奧美拉唑腸溶膠囊聯(lián)合抗生素治療。
3、胰腺
酒精可激活胰蛋白酶原引發(fā)胰腺自消化，導(dǎo)致急性胰腺炎。典型癥狀為劇烈上腹痛向腰背部放射，血淀粉酶升高。重癥需禁食并使用生長(zhǎng)抑素注射液，慢性胰腺炎患者需長(zhǎng)期服用胰酶腸溶膠囊。
4、心臟
酒精性心肌病表現(xiàn)為心臟擴(kuò)大、心力衰竭，與乙醛干擾心肌能量代謝有關(guān)。患者可能出現(xiàn)呼吸困難、下肢水腫，需限制液體攝入并使用呋塞米片等利尿劑。
5、大腦
慢性酒精中毒可損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)韋尼克腦病或科薩科夫綜合征。表現(xiàn)為共濟(jì)失調(diào)、眼球震顫及記憶力障礙，需補(bǔ)充維生素B1注射液并嚴(yán)格戒酒。
建議飲酒者控制每日酒精攝入量不超過(guò)25克，避免空腹飲酒。定期進(jìn)行肝功能、胃鏡檢查，出現(xiàn)不明原因腹痛或黃疸應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日?？蛇m量補(bǔ)充B族維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，烹飪時(shí)選擇清蒸、燉煮等少油方式減輕肝臟負(fù)擔(dān)。保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)有助于促進(jìn)酒精代謝，已發(fā)生器官損害者需在專(zhuān)科醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)體化戒酒方案。