咖啡和牛奶通?？梢砸黄痫嬘?，但部分人群可能存在乳糖不耐受或咖啡因敏感等情況需注意。
咖啡與牛奶混合飲用時，牛奶中的蛋白質(zhì)會與咖啡中的單寧酸結(jié)合形成沉淀物，可能影響部分人群對蛋白質(zhì)的吸收效率。乳糖不耐受者飲用后可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適癥狀，咖啡因敏感者可能出現(xiàn)心悸失眠等反應(yīng)。兩者混合后溫度過高可能破壞牛奶中的部分維生素B族，但鈣質(zhì)吸收不受影響。咖啡因會輕微抑制鐵元素吸收，與牛奶同飲時對鐵吸收的干擾可忽略不計。健康人群適量飲用咖啡牛奶混合物不會產(chǎn)生明顯健康風(fēng)險。
建議選擇全脂牛奶與咖啡搭配可減緩咖啡因吸收速度，避免空腹飲用以減少胃腸刺激。乳糖不耐受者可選用無乳糖牛奶或植物奶替代，每日咖啡因攝入量控制在400毫克以內(nèi)。飲用后出現(xiàn)持續(xù)不適需及時就醫(yī)排查是否存在食物過敏或消化道疾病，特殊人群如孕婦、骨質(zhì)疏松患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲用量。注意保持飲食多樣性，避免長期單一依賴咖啡牛奶作為營養(yǎng)來源。