大木姜通常是指木姜子，其果實、根皮及葉均可食用或藥用，新鮮果實可搗汁沖服或作為調(diào)味料，干品多煎湯內(nèi)服，具體用法用量應遵醫(yī)囑。
木姜子果實富含揮發(fā)油與芳香物質，新鮮采收后可洗凈直接搗爛取汁，用溫開水沖調(diào)飲用，有助于緩解胃寒腹痛或風寒感冒初起癥狀。其辛辣成分能促進消化液分泌，改善食欲不振，但陰虛火旺者慎用。干燥果實質地堅硬，需加水煎煮二十分鐘以上使有效成分析出，煎液可代茶飲用于寒性咳嗽。作為調(diào)味料時可將新鮮果實拍碎加入湯羹，去腥增香的同時輔助溫暖脾胃，但每次使用不宜超過五克以免刺激胃腸。根皮需刮去外層粗皮后切段煎湯，適用于風濕痹痛輔助調(diào)理，久煎一小時可增強祛風散寒效果。葉片可鮮用或曬干，煮水熏洗能緩解關節(jié)腫痛，也可作為香料包裹食材蒸制。
使用木姜子前需明確自身體質，實熱證者禁用果實與根皮。新鮮果實汁液外涂可能引起皮膚過敏，敏感體質者需做皮試。根皮煎劑不宜長期連續(xù)服用，避免傷及陰液。葉片外用時應控制水溫防止燙傷，皮膚破損處禁止使用。日常儲存需密封防潮，避免香氣揮發(fā)影響藥效。若需長期調(diào)理請咨詢中醫(yī)師，根據(jù)辨證結果配伍其他藥材。食用期間注意觀察身體反應，出現(xiàn)口干、便秘等不適需停用。