補(bǔ)血可以適量吃豬肝、紅棗、黑木耳、菠菜、牛肉等食物。這些食物富含鐵元素、維生素B12或葉酸等造血原料，有助于改善貧血癥狀。但需注意食物不能替代藥物治療，嚴(yán)重貧血需及時(shí)就醫(yī)。
1、豬肝
豬肝是補(bǔ)血首選食物，每100克含鐵量超過(guò)20毫克，且為吸收率高的血紅素鐵。同時(shí)富含維生素A和維生素B12，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成。建議每周食用1-2次，每次50-100克，慢性肝病患者需控制攝入量。烹飪時(shí)需徹底煮熟，避免與含鞣酸的濃茶同食影響鐵吸收。
2、紅棗
紅棗含有環(huán)磷酸腺苷和鐵元素，能刺激骨髓造血功能。干棗鐵含量約為2-3毫克/100克，雖為非血紅素鐵，但配合維生素C可提升吸收率。每日食用5-10顆為宜，糖尿病患者應(yīng)減量。可搭配桂圓、枸杞煮粥，增強(qiáng)補(bǔ)血效果。
3、黑木耳
黑木耳含鐵量達(dá)185毫克/100克，居植物性食物首位，其膠質(zhì)成分還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。建議泡發(fā)后涼拌或炒食，每周3-4次，每次30-50克。需注意充分浸泡去除雜質(zhì)，出血性疾病患者不宜過(guò)量食用。
4、菠菜
菠菜富含葉酸和維生素C，每100克含鐵2.7毫克，葉酸可預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。焯水后涼拌能減少草酸影響，建議與瘦肉同炒提升鐵吸收。每日食用100-150克，腎結(jié)石患者需控制攝入頻率。
5、牛肉
牛肉中血紅素鐵含量為3.3毫克/100克，吸收率是植物性食物的2-3倍。瘦牛肉還提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，推薦選擇里脊或腱子肉，每周300-500克。紅燒或燉煮時(shí)加番茄等酸性食材，可使鐵溶出率提高。
補(bǔ)血期間應(yīng)保持飲食均衡，避免濃茶、咖啡影響鐵吸收。建議搭配富含維生素C的柑橘類水果，促進(jìn)非血紅素鐵轉(zhuǎn)化。缺鐵性貧血患者需連續(xù)補(bǔ)充鐵劑3-6個(gè)月，期間定期復(fù)查血常規(guī)。孕婦、經(jīng)期女性及術(shù)后患者可適當(dāng)增加紅肉和動(dòng)物肝臟攝入，但高尿酸血癥人群需謹(jǐn)慎選擇。長(zhǎng)期貧血或血紅蛋白低于90g/L時(shí)，應(yīng)及時(shí)排查消化道出血等潛在病因。