油甘子直接鮮食、腌制食用或泡水飲用都是較好的食用方式，可根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇。
油甘子果實(shí)洗凈后可直接鮮食，入口初感酸澀但回甘明顯，其果肉富含維生素C和膳食纖維，能促進(jìn)唾液分泌幫助消化，但胃酸過多者需控制攝入量。將新鮮油甘子用食鹽或糖蜜腌制后食用，能有效中和酸澀口感，腌制過程會(huì)軟化果肉纖維，更適合老年人和胃腸功能較弱人群。取5-8顆油甘子果肉搗碎后用溫水沖泡，添加少量蜂蜜調(diào)味，適合咽干舌燥時(shí)飲用，能補(bǔ)充水分和有機(jī)酸。用油甘子與瘦肉或禽肉一同燉湯，慢火熬制1小時(shí)使果酸融入湯中，既可提升湯汁風(fēng)味又有助開胃消食。將油甘子果肉與蘋果、胡蘿卜混合榨汁，添加適量薄荷葉，可制成富含抗氧化物和維生素的復(fù)合果蔬飲品。
食用油甘子時(shí)需注意果實(shí)成熟度，未完全成熟的果實(shí)單寧含量較高可能加重澀感，日常保存應(yīng)放置通風(fēng)處避免潮濕霉變，體質(zhì)虛寒者建議搭配生姜片同食以平衡寒涼屬性，若食用后出現(xiàn)胃腸不適需暫停攝入并咨詢營(yíng)養(yǎng)師建議。