油甘子的常見用法主要有鮮食、腌制、泡茶、入藥和榨汁。油甘子又稱余甘子，具有生津止渴、清熱涼血等功效，可滿足不同場景下的食用或藥用需求。
1、鮮食
新鮮油甘子可直接洗凈后嚼食，果肉初嘗酸澀，回甘持久。其富含維生素C、單寧等成分，有助于緩解口干舌燥。食用時(shí)建議去除果核，每日食用量控制在10-15顆以內(nèi)，避免空腹食用刺激胃腸。
2、腌制
油甘子常以鹽或糖腌制成果脯，能中和酸澀感并延長保存期。腌制后的果肉質(zhì)地柔韌，可作為零食或佐餐小菜。傳統(tǒng)做法會將果實(shí)劃痕后與甘草、陳皮等藥材同腌，增強(qiáng)健脾開胃功效。
3、泡茶
曬干的油甘子切片可搭配菊花、羅漢果等沖泡代茶飲，適合咽喉腫痛時(shí)飲用。茶湯呈淡琥珀色，含多酚類物質(zhì)，能幫助緩解秋燥引起的咳嗽。建議每次使用3-5片干果，沸水燜泡10分鐘飲用。
4、入藥
油甘子是藏藥、傣藥常用藥材，常與訶子、毛訶子配伍制成余甘子喉片等中成藥，用于治療喉炎、聲音嘶啞?，F(xiàn)代制劑還包括余甘子顆粒、余甘子膠囊等，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下辨證使用。
5、榨汁
新鮮油甘子榨取原汁可稀釋后飲用，或與蜂蜜調(diào)制成保健飲品。果汁中含超氧化物歧化酶，適合高溫作業(yè)人群補(bǔ)充電解質(zhì)。榨汁時(shí)建議過濾果渣，每日飲用不超過200毫升，胃酸過多者慎用。
使用油甘子時(shí)需注意體質(zhì)適配，脾胃虛寒者應(yīng)減少生食。鮮果保存可冷藏1-2周，干制品需防潮密封。若用于藥用需嚴(yán)格遵循劑量，避免與寒涼藥物同用。日常食用建議選擇無霉變、表皮完好的果實(shí)，搭配溫性食材如生姜、紅棗可平衡其涼性。