蔥子具有溫中散寒、通陽解毒、促進消化等功效，主要用于風(fēng)寒感冒、胃腸不適等癥狀的輔助調(diào)理。
1、溫中散寒
蔥子性溫味辛，能發(fā)散風(fēng)寒，適用于外感風(fēng)寒引起的鼻塞、頭痛等癥狀。其揮發(fā)油成分可刺激汗腺分泌，幫助驅(qū)散體表寒邪。風(fēng)寒感冒初期可用蔥白煮水飲用，或搗碎外敷太陽穴緩解癥狀。
2、通陽解毒
蔥子含硫化合物具有抗菌消炎作用，對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。民間常用蔥汁涂抹患處輔助治療輕度皮膚感染，但嚴(yán)重感染需及時就醫(yī)。
3、促進消化
蔥子中的烯丙基硫醚能刺激消化液分泌，改善食欲不振、腹脹等癥狀。胃腸功能紊亂時可適量食用蔥白粥，但胃潰瘍急性期應(yīng)避免。
4、改善循環(huán)
蔥子含前列腺素A等活性成分，有助于擴張血管、降低血液黏稠度。高血壓患者可日常適量添加蔥子調(diào)味，但不可替代降壓藥物。
5、抗氧化
蔥子富含槲皮素等黃酮類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。建議與富含維生素C的蔬菜搭配食用以增強抗氧化效果。
日常使用蔥子時建議選擇新鮮品，避免高溫久煮導(dǎo)致有效成分流失。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)口腔潰瘍、便秘等上火癥狀時需停用。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進行，不可自行加大用量。儲存時應(yīng)保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽變質(zhì)的蔥子不宜繼續(xù)食用。烹飪時可與生姜、大蒜等溫性食材搭配增強功效。