血燕窩具有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏等功效，主要適用于體質(zhì)虛弱、氣血不足、皮膚干燥等人群。血燕窩含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、唾液酸及礦物質(zhì)，有助于增強免疫力、促進組織修復(fù)、延緩衰老。
1、滋陰潤燥
血燕窩性平味甘，歸肺胃腎經(jīng)，能緩解因陰虛引起的口干咽燥、干咳少痰等癥狀。其含有的唾液酸和表皮生長因子可促進呼吸道黏膜修復(fù)，適合長期吸煙或慢性咽炎患者食用。需注意風(fēng)寒感冒期間不宜食用。
2、補氣養(yǎng)血
血燕窩富含鐵元素和造血所需的氨基酸，能改善缺鐵性貧血導(dǎo)致的頭暈乏力、面色蒼白。對于產(chǎn)后血虛、術(shù)后體虛者，可搭配紅棗枸杞燉煮以增強補血效果。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。
3、美容養(yǎng)顏
血燕窩中的膠原蛋白肽和抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素沉積，減少皺紋生成。長期適量食用可使皮膚保持彈性光澤，對黃褐斑、痤瘡疤痕有一定淡化作用。建議每周食用2-3次，避免與濃茶同服影響吸收。
4、增強免疫
血燕窩所含的燕窩酸能激活淋巴細(xì)胞，提高機體抗病毒能力。對于易感冒人群或化療后免疫力低下者，可作為營養(yǎng)補充。但急性感染發(fā)熱期間應(yīng)暫停食用，避免加重炎癥反應(yīng)。
5、促進發(fā)育
青少年適量食用血燕窩有助于骨骼生長和腦神經(jīng)發(fā)育，其中鈣磷比例適宜且含有神經(jīng)營養(yǎng)因子。但兒童食用量需減半，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)觀察是否有皮疹等不良反應(yīng)。
食用血燕窩前需用純凈水浸泡4-6小時并挑除雜質(zhì)，建議隔水燉煮30分鐘以保留營養(yǎng)。搭配百合銀耳可增強潤肺效果，與西洋參同食能補氣生津。日常保存需密封防潮，變質(zhì)發(fā)霉的血燕窩禁止食用。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，避免與抗凝藥物同服。經(jīng)期女性及痛風(fēng)發(fā)作期人群慎用。