阿膠具有補血滋陰、潤燥止血等功效，適合血虛萎黃、眩暈心悸、肺燥咳嗽等人群食用，常見食用方法有烊化兌服、打粉沖服、熬制固元膏等。
一、補血滋陰
阿膠由驢皮熬制而成，富含膠原蛋白及多種氨基酸，能促進骨髓造血功能，改善面色蒼白、手腳冰涼等血虛癥狀。對于月經量多、產后失血引起的貧血，阿膠可與當歸、熟地黃配伍增強補血效果。陰虛導致的潮熱盜汗、失眠多夢者，可用阿膠搭配麥冬、百合滋陰安神。
二、潤燥止血
阿膠的膠質特性可潤澤肺腸，緩解干咳無痰、大便干結等秋燥癥狀，常與杏仁、枇杷葉同用。其收斂作用對咯血、便血、崩漏等出血癥有輔助療效，臨床多配伍白及、三七加強止血效果。鼻衄患者可取阿膠粉外敷迎香穴輔助止血。
三、增強體質
阿膠含有的甘氨酸、賴氨酸等成分有助于提高免疫力，適合體弱多病、術后恢復人群。長期適量服用可改善疲勞乏力癥狀，但需配合適度運動促進營養(yǎng)吸收。慢性病患者服用前應咨詢醫(yī)生，避免與降壓藥、抗凝藥產生相互作用。
四、美容養(yǎng)顏
阿膠通過補充膠原蛋白延緩皮膚衰老，改善面色晦暗、皺紋增多等問題。傳統(tǒng)用法是將阿膠與黑芝麻、核桃仁制成膏方，需連續(xù)服用較長時間見效。過敏體質者可能出現皮疹等不良反應，初次食用建議減量測試。
五、食用禁忌
脾胃虛弱者過量服用阿膠可能導致腹脹腹瀉，建議搭配陳皮、砂仁健脾消食。感冒發(fā)熱、咳嗽痰多時禁用，以免滋膩礙邪。每日食用量不超過10克，高血壓、糖尿病患者應在醫(yī)師指導下調整用量。購買時選擇正規(guī)渠道產品，避免劣質阿膠重金屬超標風險。
日常食用阿膠建議避開經期，服用期間忌食蘿卜、濃茶等破氣耗血之物。烊化時用黃酒或溫水隔水燉至完全溶解，可加入少量冰糖調味。長期服用者每3個月需停用一段時間，搭配紅棗、枸杞等藥食同源食材效果更佳。出現口干舌燥等上火癥狀時應暫停食用，必要時咨詢中醫(yī)師調整配伍。