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有什么吃不胖的東西

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朱明煒 營(yíng)養(yǎng)科 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院
掛號(hào)

吃不胖的食物主要有魔芋、西藍(lán)花、雞胸肉、黃瓜、蘋(píng)果等低熱量高纖維的天然食材。這類(lèi)食物通常熱量低且飽腹感強(qiáng),適合在控制體重期間適量食用。

一、魔芋

魔芋富含可溶性膳食纖維葡甘露聚糖,吸水膨脹后體積可增大數(shù)十倍,能延緩胃排空速度。魔芋制品如魔芋絲、魔芋豆腐熱量不足20千卡/100克,食用時(shí)需避免高油高鹽的烹飪方式。胃腸功能較弱者需控制攝入量以防腹脹。

二、西藍(lán)花

西藍(lán)花每100克僅含34千卡熱量,同時(shí)提供3.7克膳食纖維和106毫克維生素C。其含有的蘿卜硫素可能幫助調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝,建議采用白灼或清炒方式保留營(yíng)養(yǎng)。甲狀腺功能異常人群需注意煮熟食用。

三、雞胸肉

去皮雞胸肉每100克約含165千卡熱量和31克優(yōu)質(zhì)蛋白,其蛋白質(zhì)消化吸收率達(dá)90%以上。含有的支鏈氨基酸有助于運(yùn)動(dòng)后肌肉修復(fù),推薦水煮或低溫烘烤。痛風(fēng)急性期患者應(yīng)限制攝入。

四、黃瓜

黃瓜水分含量超過(guò)95%,每100克僅16千卡熱量,含有的丙醇二酸可能抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。表皮含有的硅元素有益皮膚健康,建議帶皮食用。腎功能不全者需注意控制每日攝入總量。

五、蘋(píng)果

中等大小蘋(píng)果約含95千卡熱量,果膠成分能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。蘋(píng)果多酚具有抗氧化作用,連皮食用可增加膳食纖維攝入。糖尿病患者建議選擇酸味品種并控制每次攝入量為半個(gè)。

選擇低熱量食物時(shí)需注意營(yíng)養(yǎng)均衡,單一食物長(zhǎng)期大量食用可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素缺乏。建議搭配適量全谷物和優(yōu)質(zhì)脂肪,保持每日熱量攝入不低于基礎(chǔ)代謝需求。體重管理期間應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體脂率等指標(biāo),出現(xiàn)頭暈乏力等不適需及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮拌等低油鹽方法,避免將低熱量食材加工成高熱量食品。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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陳啟眾
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
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吃不胖可能與遺傳因素、基礎(chǔ)代謝率高、胃腸吸收功能弱、飲食結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)動(dòng)消耗大等因素有關(guān)。不同個(gè)體的體質(zhì)差異會(huì)導(dǎo)致能量攝入與消耗的平衡狀態(tài)不同。