若合理使用不銹鋼電炒鍋，通常對人體沒有害；若不當(dāng)使用，則可能對人體有害。
1、合理使用：不銹鋼電炒鍋由不銹鋼材料制成，這種材料本身相對安全，在正確合理使用的情況下，通常不會對身體造成傷害。不銹鋼電炒鍋的加熱比較均勻、不易粘鍋，也是比較健康的烹飪用具。
2、不當(dāng)使用：若長時間使用不銹鋼電炒鍋，經(jīng)常不及時清洗，鍋底可能出現(xiàn)暗斑，主要是鉻、鎳等物質(zhì)沉積引起的，此時可能會對人體有害。
使用不銹鋼電炒鍋時應(yīng)經(jīng)常清洗和保養(yǎng)，避免鍋底出現(xiàn)銹斑、黑斑，以保證材料純度與健康。此外，建議在烹飪高脂肪、高蛋白或高酸性食物時，例如肥肉、動物內(nèi)臟、奶酪、洋蔥等，也注意烹飪后及時洗鍋，以免影響鍋底的使用壽命。