丁香魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善貧血等功效，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。主要功效包括補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管，禁忌涉及痛風(fēng)發(fā)作期禁用、嬰幼兒慎食等情況。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
丁香魚含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)，每100克可提供15-20克蛋白質(zhì)。其鈣含量是牛奶的2倍以上，有助于兒童骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松。含有的維生素D可促進(jìn)鈣吸收，適合生長發(fā)育期青少年及孕產(chǎn)婦食用。
2、增強(qiáng)免疫力
丁香魚中的鋅元素含量較高，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。所含的硒元素具有抗氧化作用，可減少自由基對免疫細(xì)胞的損傷。建議術(shù)后恢復(fù)期患者每周食用2-3次，每次30-50克為宜。
3、保護(hù)心血管
富含的ω-3脂肪酸能降低血液中甘油三酯水平，抑制血小板聚集。含有的?；撬峥烧{(diào)節(jié)血壓，對預(yù)防動脈粥樣硬化有幫助。中老年人可搭配黑木耳清蒸食用，避免高溫油炸的烹飪方式。
4、改善貧血
丁香魚所含的血紅素鐵吸收率較高，是豬肝的1.5倍。配合維生素B12可促進(jìn)紅細(xì)胞生成，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議貧血患者與維生素C豐富的彩椒同食，提升鐵吸收率。
5、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
含有的DHA和EPA是腦神經(jīng)細(xì)胞重要組成成分，能改善記憶力衰退。所含的膽堿可促進(jìn)乙酰膽堿合成，對阿爾茨海默病有預(yù)防作用。學(xué)生及腦力勞動者適合用丁香魚煮粥食用。
日常食用丁香魚建議選擇新鮮或冷凍產(chǎn)品，避免腌制類高鹽制品。烹飪時優(yōu)先采用清蒸、煮湯等方式，控制每日攝入量在50-100克。過敏體質(zhì)者初次食用需觀察24小時，出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀應(yīng)立即停用。痛風(fēng)急性發(fā)作期禁用，慢性期每周不超過2次。嬰幼兒因消化系統(tǒng)未發(fā)育完善，建議3歲后再嘗試添加，需由家長監(jiān)護(hù)食用過程。儲存時需-18℃冷凍保存，解凍后不宜反復(fù)冷凍。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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