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蛇瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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蛇瓜可以在一定程度上降低血壓，提高人體免疫力。其次，蛇瓜還可以清熱解毒，并可以潤(rùn)腸和潤(rùn)肺。蛇瓜富含的營(yíng)養(yǎng)成分還可以控制炎癥，還可以維持人類(lèi)神經(jīng)的正常功能，蛇瓜還具有預(yù)防中風(fēng)，降低血壓和協(xié)調(diào)人體肌肉正常收縮的作用。

以嫩果實(shí)為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以后則變?yōu)橄阄?，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風(fēng)味，蛇瓜還是很受人們喜愛(ài)的食物，那么蛇瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么？
　　自瓜柄開(kāi)始有數(shù)條綠色線(xiàn)紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似—條條長(zhǎng)蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟后的瓜體表面又呈現(xiàn)紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態(tài)各異，栩栩如生，稀奇而美觀。
　　蛇瓜能不會(huì)經(jīng)常被聽(tīng)到，蛇瓜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。另外，蛇瓜的維生素含量也很高。根據(jù)研究，每100克蛇瓜含有大約94至95克水。其次，蛇瓜還含有0.5至0.9克蛋白質(zhì)。脂肪含量約為0.1克，碳水化合物約為3到4克，蛇瓜還含有粗纖維，約0.8公斤。除上述營(yíng)養(yǎng)素外，蛇瓜還含有營(yíng)養(yǎng)素，例如礦物質(zhì)鹽。
　　功效很多。首先，具有清熱解熱的作用，所以夏天非常適合吃蛇瓜。另外，蛇瓜還可以利尿減壓，因此對(duì)人體健康也非常有益。蛇瓜還含有更多的礦物質(zhì)，維生素和碳水化合物，其肉質(zhì)也更軟。雖然聞起來(lái)有點(diǎn)氣味，但煮后味道更香甜。
　　市場(chǎng)前景比較好，因?yàn)樯吖鲜且环N典型的無(wú)污染綠色食品，很少有病蟲(chóng)害侵襲。蛇瓜中的鈣含量相對(duì)較高，鈣是人體骨骼生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，因此對(duì)人體的健康非常有益。此外，蛇瓜還具有調(diào)節(jié)酶活性和人體神經(jīng)活動(dòng)的功能，以及保持酸堿平衡等作用。蛇瓜中的銅，對(duì)于人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)和免疫神經(jīng)是必不可少的。此外，蛇瓜還具有預(yù)防中風(fēng)，降低血壓和協(xié)調(diào)人體肌肉正常收縮的作用。

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