喉癌患者需注意飲食軟爛易消化、避免刺激性食物,同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。喉癌的飲食調(diào)整主要有選擇高蛋白食物、補(bǔ)充維生素、增加膳食纖維、避免過(guò)熱或過(guò)冷飲食、少量多餐等方式。
喉癌患者可適量食用雞蛋羹、魚(yú)肉泥、豆腐等易吞咽的高蛋白食物。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)受損組織,維持免疫功能。烹飪時(shí)需將食物處理至糊狀或流質(zhì)狀態(tài),避免粗糙質(zhì)地刺激喉部。若術(shù)后存在吞咽困難,可咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師配制蛋白粉補(bǔ)充劑。
西藍(lán)花、胡蘿卜、獼猴桃等富含維生素的蔬果應(yīng)榨汁或制成果泥食用。維生素A和維生素C能促進(jìn)黏膜修復(fù),但需避免酸性果汁直接接觸手術(shù)創(chuàng)面。深色蔬菜水果中的抗氧化成分對(duì)抑制癌細(xì)胞增殖可能有潛在益處。
燕麥粥、南瓜糊等可溶性膳食纖維能預(yù)防便秘,尤其適合放療后胃腸功能減弱的患者。需將粗糧完全煮爛過(guò)濾,防止纖維殘?jiān)碳ず聿?。腹瀉期間應(yīng)暫時(shí)減少纖維攝入,改為米湯等低渣飲食。
所有食物和飲品需保持溫?zé)釥顟B(tài),嚴(yán)格避免超過(guò)60℃的熱食或低于10℃的冷飲。溫度劇烈變化可能誘發(fā)咳嗽或喉痙攣。放療后唾液分泌減少者,可含服常溫的檸檬片刺激唾液分泌。
采用每天6-8次的少量多餐模式,單次進(jìn)食量控制在100-150毫升。吞咽障礙者可嘗試低頭吞咽姿勢(shì),必要時(shí)使用增稠劑調(diào)整食物質(zhì)地。餐后保持坐位30分鐘以上,防止反流刺激喉部。
喉癌患者治療期間每日需保證1500-2000毫升飲水,優(yōu)先選擇室溫的淡蜂蜜水或菊花茶。避免所有含酒精、碳酸、咖啡因的飲品。若出現(xiàn)持續(xù)吞咽疼痛或體重下降超過(guò)5%,應(yīng)及時(shí)聯(lián)系醫(yī)生調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案。家屬需定期記錄患者進(jìn)食情況和體重變化,準(zhǔn)備食物時(shí)注意刀具、砧板的消毒隔離,降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
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