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麻油功效和作用及食用方法

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麻油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、促進(jìn)傷口愈合等功效，可通過(guò)涼拌、熱炒或直接飲用等方式食用。其主要作用包括調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管及緩解皮膚干燥，適合日常適量攝入。

1、潤(rùn)腸通便

麻油富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，能軟化糞便并刺激腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘。長(zhǎng)期排便困難者每日空腹飲用5毫升麻油可緩解癥狀，但急性腸梗阻患者禁用。

2、抗氧化

麻油中的木酚素和維生素E具有清除自由基作用，能延緩細(xì)胞老化。建議中老年人每日攝入10-15毫升，可與涼拌菜搭配食用，高溫烹飪會(huì)破壞活性成分。

3、促進(jìn)傷口愈合

麻油含有的亞麻酸能加速表皮細(xì)胞再生，外傷后可用消毒棉簽蘸取少量涂抹創(chuàng)面。糖尿病患者皮膚潰瘍需先咨詢醫(yī)生，不可自行使用。

4、調(diào)節(jié)血脂

麻油中的α-亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，高血脂人群可替代部分食用油，每日攝入量不超過(guò)20毫升。嚴(yán)重肝病患者需限制使用。

5、緩解皮膚干燥

麻油能形成皮膚保護(hù)膜，秋冬季節(jié)可將少量麻油與乳液混合涂抹四肢。過(guò)敏性體質(zhì)者需先做局部測(cè)試，出現(xiàn)紅斑應(yīng)立即停用。

日常食用麻油建議選擇低溫冷榨產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏保存并在3個(gè)月內(nèi)用完。烹飪時(shí)避免超過(guò)180℃高溫，涼拌菜中加入5毫升即可發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)作用。嬰幼兒、孕婦及服用抗凝藥物者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量，出現(xiàn)腹瀉或皮疹時(shí)應(yīng)暫停食用并就醫(yī)檢查。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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