慢性結(jié)腸炎患者飲食應(yīng)注意避免辛辣刺激、高脂高糖食物,適量補(bǔ)充膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白。主要有避免刺激性食物、控制膳食纖維攝入量、選擇低脂飲食、補(bǔ)充水分和電解質(zhì)、少食多餐等。
慢性結(jié)腸炎患者應(yīng)避免食用辣椒、生蒜、酒精等刺激性食物。這些食物可能刺激腸黏膜,導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀加重。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免油炸、燒烤等高溫烹飪方法。急性發(fā)作期需嚴(yán)格禁食刺激性食物,緩解期可少量嘗試耐受性較好的調(diào)味品。
膳食纖維攝入需根據(jù)病情調(diào)整。緩解期可適量食用去皮蘋果、熟香蕉等低纖維水果,急性期應(yīng)選擇米粥、面條等低渣飲食。粗糧如燕麥、糙米等需充分烹煮軟化,避免生食蔬菜。每日膳食纖維攝入量建議控制在20-30克,分次少量進(jìn)食。
宜選用魚肉、雞胸肉等低脂肉類,避免肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食物。乳制品選擇低脂或脫脂產(chǎn)品,每日食用油控制在25克以內(nèi)。高脂飲食可能加重腸道負(fù)擔(dān),誘發(fā)腹脹、脂肪瀉等癥狀。烹調(diào)時(shí)可使用橄欖油等富含不飽和脂肪酸的植物油。
每日飲水量應(yīng)達(dá)到1500-2000毫升,腹瀉嚴(yán)重時(shí)可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。適量補(bǔ)充含鉀食物如香蕉、土豆等,預(yù)防電解質(zhì)紊亂。避免濃茶、咖啡等利尿飲品,急性發(fā)作期可暫時(shí)采用清流質(zhì)飲食。
建議每日進(jìn)食5-6餐,每餐食量控制在200-300克。食物溫度以接近體溫為宜,避免過(guò)冷過(guò)熱。正餐間可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)易消化的點(diǎn)心如蒸蛋羹、藕粉等。細(xì)嚼慢咽有助于減輕腸道消化負(fù)擔(dān),餐后適當(dāng)活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
慢性結(jié)腸炎患者需建立規(guī)律的飲食習(xí)慣,記錄飲食日記以識(shí)別個(gè)體不耐受食物。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)生指導(dǎo)的飲食方案,緩解期可逐步嘗試新食物。同時(shí)保持適度運(yùn)動(dòng),避免精神緊張,定期復(fù)查評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。如出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、體重下降等情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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