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非萎縮性胃炎的飲食

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非萎縮性胃炎患者應(yīng)選擇易消化、低刺激性的食物，主要有軟爛米飯、清蒸魚肉、煮熟的蔬菜、低脂酸奶、燕麥粥等。飲食需避免辛辣、油膩、過酸或過硬食物，同時(shí)建議少食多餐，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

一、軟爛米飯

軟爛米飯經(jīng)過充分烹煮后淀粉糊化程度高，易于胃腸分解吸收。非萎縮性胃炎患者胃黏膜存在炎癥，消化功能較弱，軟爛米飯可減少胃酸分泌需求。烹飪時(shí)可適當(dāng)增加水量延長(zhǎng)煮制時(shí)間，避免加入油脂或刺激性調(diào)料。冷米飯因淀粉回生可能導(dǎo)致消化不良，建議現(xiàn)煮現(xiàn)食。

二、清蒸魚肉

清蒸魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，蒸制過程不產(chǎn)生油炸高溫下的有害物質(zhì)。魚類蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)松散更易被蛋白酶分解，適合胃酸分泌不足的非萎縮性胃炎患者。推薦選擇鱸魚、鱈魚等白肉魚種，蒸制前去除魚皮和可見脂肪層，搭配少量姜絲去腥即可。

三、煮熟的蔬菜

胡蘿卜、南瓜等根莖類蔬菜經(jīng)充分煮軟后，細(xì)胞壁破裂釋放出可溶性膳食纖維。這類纖維可結(jié)合部分胃酸形成凝膠狀物質(zhì)，保護(hù)炎癥胃黏膜免受機(jī)械摩擦。建議將蔬菜切小塊后加水燜煮至筷子可輕松穿透，避免涼拌或急火快炒的烹飪方式。

四、低脂酸奶

低脂酸奶含有的乳酸菌能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，其發(fā)酵過程分解了大部分乳糖，適合乳糖不耐受患者。酸奶中的鈣離子可與胃酸結(jié)合形成緩沖物，緩解胃酸對(duì)炎癥部位的刺激。選擇無添加糖的原味酸奶，冷藏酸奶需放置至室溫后少量多次飲用。

五、燕麥粥

燕麥中的β-葡聚糖在熬煮過程中形成粘稠溶液，能在胃內(nèi)形成保護(hù)膜。這種可溶性膳食纖維可延緩胃排空速度，避免空腹時(shí)胃酸直接刺激黏膜。建議選用即食燕麥片延長(zhǎng)熬煮時(shí)間，可加入少量蜂蜜調(diào)味但避免高溫烹煮破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

非萎縮性胃炎患者除注意食物選擇外，還需保持規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日可分5-6餐，每餐控制在七分飽。餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘以上，睡前3小時(shí)避免進(jìn)食。食物溫度應(yīng)維持在40-60攝氏度之間，過冷過熱均可能誘發(fā)胃痙攣。若出現(xiàn)餐后腹脹、隱痛持續(xù)加重，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行胃鏡復(fù)查評(píng)估黏膜修復(fù)情況。日?？捎涗涳嬍橙沼浥挪閭€(gè)體敏感食物，避免長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

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