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木粟的好處與功效

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木粟一般是指木薯，適量食用木薯有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血壓等。木薯含有淀粉、膳食纖維、鉀等營養(yǎng)成分，可作為主食的補(bǔ)充來源。

1、補(bǔ)充能量

木薯中淀粉含量較高，每100克木薯約含30克碳水化合物。淀粉在人體內(nèi)分解為葡萄糖后可為機(jī)體提供能量，適合體力消耗較大或需快速補(bǔ)充能量的人群食用。食用時建議煮熟以破壞其中的氰苷類物質(zhì)。

2、促進(jìn)消化

木薯含有一定量的膳食纖維，每100克約含1.8克。膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助軟化糞便，對預(yù)防便秘有一定作用。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，避免過量引起腹脹。

3、輔助調(diào)節(jié)血壓

木薯的鉀含量較為豐富，每100克約含270毫克鉀離子。鉀能拮抗鈉的升壓作用，適量攝入對高血壓患者有益。但腎功能異常者需謹(jǐn)慎食用，避免鉀代謝障礙引發(fā)高鉀血癥。

4、提供微量營養(yǎng)素

木薯含有少量維生素C、B族維生素及鈣、鎂等礦物質(zhì)。雖然含量不及綠葉蔬菜，但作為主食來源時可補(bǔ)充部分微量營養(yǎng)素。建議搭配其他蔬菜水果以保證營養(yǎng)均衡。

5、經(jīng)濟(jì)作物價值

木薯具有耐旱、高產(chǎn)特性，是熱帶地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物。其加工產(chǎn)品如木薯淀粉、酒精等廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)和生物燃料領(lǐng)域，對農(nóng)業(yè)發(fā)展有重要經(jīng)濟(jì)意義。

食用木薯需徹底去皮并充分加熱，避免氰苷類物質(zhì)殘留引發(fā)中毒。建議每日攝入量不超過200克，且不宜長期單一食用。孕婦、兒童及消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。若出現(xiàn)口唇麻木、頭暈等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。日?？蓪⒛臼砼c豆類、肉類搭配烹飪以提高蛋白質(zhì)利用率。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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