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奇異果的營養(yǎng)價值有哪些

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奇異果富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質(zhì)，具有增強免疫力、促進消化、調(diào)節(jié)血壓等作用。

1、維生素C

每100克奇異果含維生素C約60-90毫克，超過柑橘類水果。維生素C有助于促進膠原蛋白合成，維護皮膚健康，同時能增強中性粒細胞活性，提升機體對病原體的清除能力。長期適量攝入可降低牙齦出血、傷口愈合緩慢等維生素C缺乏癥狀的發(fā)生概率。

2、膳食纖維

奇異果含可溶性及不可溶性膳食纖維約3克/100克?？扇苄岳w維在腸道形成凝膠延緩糖分吸收，不可溶性纖維促進腸蠕動。研究顯示連續(xù)4周每日食用2個奇異果可使便秘人群排便頻率顯著增加。膳食纖維還能與膽汁酸結(jié)合，輔助調(diào)節(jié)膽固醇代謝。

3、鉀元素

奇異果的鉀含量達300毫克/100克，與香蕉相當(dāng)。鉀離子通過調(diào)節(jié)腎素-血管緊張素系統(tǒng)維持電解質(zhì)平衡，對高血壓患者具有天然降壓作用。美國心臟協(xié)會建議每日攝入4700毫克鉀，食用2個奇異果可提供每日需求的12%。

4、葉酸

奇異果葉酸含量約25微克/100克，是備孕及孕期女性的理想選擇。葉酸作為一碳單位載體參與DNA合成與甲基化過程，孕早期充足攝入可使胎兒神經(jīng)管缺陷風(fēng)險降低70%。建議育齡女性每日通過飲食補充400微克葉酸。

5、抗氧化物質(zhì)

奇異果含獼猴桃堿、槲皮素等多酚類物質(zhì)，其抗氧化能力在常見水果中排名前五。這些成分能清除自由基，抑制低密度脂蛋白氧化，降低動脈粥樣硬化風(fēng)險。體外實驗顯示奇異果提取物可使DNA氧化損傷減少40%。

建議每日食用1-2個新鮮奇異果，成熟度以輕微按壓有彈性為宜。對水楊酸過敏者可能出現(xiàn)口腔刺痛感，可去皮后食用。搭配無糖酸奶可提高蛋白質(zhì)吸收率，與菠菜同食能增強鐵元素利用率。需注意未成熟奇異果含較多蛋白酶，可能引起舌黏膜輕微脫屑，放置至軟熟后食用更安全。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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